Brownie mit Knuspermüsli – eine schnelle und einfache Brownievariante mit Kakaomasse, dunklem Kakaopulver und Knuspermüsli. Wenn ihr mehr zur Kakaomasse (100% Schokolade) erfahren möchtest, findet ihr ihr meinen Blog-Beitrag --> Kakaomasse und Kakaobutter. Ihr könnt die Brownies auch in Gläsern backen und heiß verschließen. Somit habt ihr ein Stück Paradies für jeden Tag. Zutaten sind […]
Täglicher Archiv: Backen ohne Zucker
26
Nov
Nov
Zuckerfreie Crepe-Torte – ohne Farbstoffe. Ich bereite gerne Crepetorten zu, weil diese einfach zu zubereiten und köstlich sind. Anstatt Farbstoffe zum Färben der Füllung zu nutzen, werden in diesem Rezept Erdbeeren und Himbeeren verwendet. Zutaten für diese bunte Crepe-Torte: Quark, ungesüßte Mandelmilch, Dinkelmehl, Frischkäse ohne Carrageen, Erdbeeren, Himbeeren, Erythrit, Kokosblütenzucker uvm. Viel Spaß beim Nachmachen. […]
08
Nov
Nov
Kichererbsen Brownies ohne Zucker – Brownies mal anders. Mittlerweile bin ich ein großer Fan von Kichererbsen. Nicht weil ich davon besonders kichern muss, sondern viele Ballaststoffe und Eiweiß enthalten sind. Das Rezept enthält u.a. Kakaomasse (Infos zur Kakaomasse findet ihr hier), Bio Erythrit und Dinkelmehl. Viel Spaß beim Ausprobieren.Eure Madlen Vorbereitungszeit: 8 min Backzeit: 15 […]
07
Nov
Nov
Zupfkuchen mit Leinsamen und Joghurt – zuckerfrei – mittlerweile ist es das gefühlte 20. Rezept zum Thema Zupfkuchen und ich werde es auch nicht leid, noch mehrere Varianten zu kreieren. Heute möchte ich euch eine fluffige Variante mit Gold-Leinsamen und Joghurt vorstellen. Wenn ihr keine Butter verwenden möchtet, dann ersetzt diese gerne durch Raps- oder […]
29
Mai
Mai
Lowcarb Regenbogen Torte ohne Zucker – ein Rezept mit natürlichen Produkten, um die Quarkmasse einzufärben. Der Schokoladenüberzug besteht aus Kakaomasse (100% Schokolade), Kokosöl und etwas leichter Sahne. Der Boden wird aus Mandelmehl und entöltem Erdmandelmehl sowie Kokosöl zubereitet. Vorbereitungszeit: 25 min Ruhezeit: 2 h Kochzeit: 10 min Zutaten für eine 20iger Form Boden 50 g […]
28
Mai
Mai
Erdbeer Tiramisu im Glas – ohne Zucker oder Kekse. Als Keksersatz dient in Kaffee getunkter Kuchen und die Creme wird aus Magerquark, Frischkäse, Tonkabohne und Limette zubereitet. Mit Erdbeeren schmeckt ein solches Tiramisu einfach unschlagbar. Vorbereitungszeit: 15 min Zutaten für 3 große Weingläser 300 g Selterskuchen oder anderen Topf- oder Blechkuchen 150 ml Kaffee (gekochter […]
28
Mai
Mai
Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee – warum Pulverkuchen wegwerfen und nicht einfach mal mit einem Schlückchen Kaffee und dunkler Schokolade aufpeppen? Cakepops sind keine neue Erfindung, aber eine tolle Möglichkeit Reste zu verarbeiten. Anstatt mit Butter oder Öl kannst du deinen Kuchenteig mit frisch gekochtem Kaffee wieder fluffig werden lassen und dann einfach nur […]
09
Mai
Mai
Lowcarb Zupfkuchen mit Erdmandelmehl – wie ihr schon richtig feststellen konntet, bin ich ein absoluter Fan des Zupfkuchens und werde auch nicht müde immer wieder neue Variationen zu entwickeln. Heute habe ich zum ersten Mal entöltes Erdmandelmehl verwendet, weil es ca. die Hälfte weniger an Kalorien aufweist, als herkömmliches Mandelmehl. Vorbereitungszeit: 6 min Backzeit: 40 […]
08
Mai
Mai
Protein-Mamor-Käsekuchen ohne Zucker – mit Vanille und Schoko-Isolat. Alternativ könnt ihr auch Whey dafür nutzen. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 45 min Zutaten für eine 20iger Form Quarkmasse 1 kg Magerquark 30 g Erythrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 4 Bio Eier (L) 10 g Weinsteinbackpulver Saft und Abrieb einer Limette 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne […]
Backen Lowcarb, Backen ohne Zucker
Mohn-Käse-Kuchen mit Tonkabohne ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe
08
Mai
Mai
Mohn-Käse-Kuchen mit Tonkabohne ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe mit einem Vanille-Mohnquark. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 35 min Zutaten für eine 20iger Form Quark 2 große Bio Eier (L) Abrieb einer Limette Saft einer Limette 1 Pck Vanillepuddingpulver 500 g Magerquark 10 g Johannesbrotkernmehl 5 g Weinsteinbackpulver 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne Mohnfüllung 250 ml […]
