Kategorie Archiv: Eiweiß und Kohlenhydrate

Hier findest du alle Gerichte, welche bis zu 100 g Kohlenhydrate, bis zu 100 g Eiweiß und eine Menge Gemüse enthalten.

Quinoa Dinkel Pizzateig

Quinoa Dinkel Pizzateig – ein gesunder Pizzateig mit Ballastoffen und Proteinen. Den Pizzateig könnt ihr in der Pfanne, im Optigrill (Backform) oder im Backofen nutzen. Ich habe Quinoa Tricolor benutzt. Ihr könnt auch ganz normale Quinoa-Körner nutzen. Je länger ihr den Teig ruhen lasst, desto besser wird er schmecken. Ideen zum Belegen, ein Rezept für […]

Gefüllte Rinderrouladen mit Kartoffelpüree und Rotkohl

Gefüllte Rinderrouladen mit Kartoffelpüree und Rotkohl. Heute werden wir uns mit einem Gericht beschäftigen, was für viele Hobbyköche das Grauen bedeutet. Dabei ist es gar nicht so schwierig frischen Rotkohl und Rinderrouladen zu kochen. Ich gebe zu, dass mich früher ein Arbeitsschritt in den Wahnsinn trieb – das zusammenbinden der Rouladen. Aber ganz ehrlich liebe […]

Wirsingrouladen mit Kartoffelstampf

Wirsingrouladen mit Kartoffelstampf – Wirsingkohl nutze ich viel zu selten, dabei ist dieser so gesund und schmeckt ganz wunderbar. Dieses Rezept wird mit Tatar zubereitet. Das Tatar enthält als besondere Zutat Kapern, welche eine tolle Würze abgeben. Dazu ein einfaches Kartoffelstampf und fertig ist ein leckerschmecker Mittagessen für die ganze Familie. Kleiner Küchentipp: Natron im […]

Kalbsgeschnetzeltes mit Reis

Kalbsgeschnetzeltes mit Reis – ein schnelles und einfaches Mittagessen, für welches keine Kochkünste notwendig sind. Hauptzutaten sind Kalbsschnitzel, Reis, Erbsen und vegane Sahne. Ein Widerspruch? Ich nutze ab und zu vegane Sahne, um meine Milchprodukte etwas zu reduzieren. Vorbereitungszeit: 7 min       Kochzeit: 20 min Zutaten für 2 Personen Reis 160 g Reis deiner Wahl (ich […]

Kartoffelplätzchen ohne Mehl

Kartoffelplätzchen ohne Mehl – diese Plätzchen haben uns an ein spanisches Omelett erinnert, welches wir sehr gerne essen. Schnell und einfach zubereitet, könnt ihr es mit Spargel und einem Filet oder zu einem Salat genießen. Vorbereitungszeit: 10 min      Bratzeit: 10 min      Zutaten für 2 – 3 Personen 300 g Pellkartoffeln (bereits abgekocht und kalt) 75 […]

Spargel mit gegrillten Kartoffeln und ummantelten Tatarfrikadellen

Spargel mit gegrillten Kartoffeln und ummantelten Tatarfrikadellen – Grillen im Sommer ist einfach perfekt. Die Kartoffeln könnt ihr in Ruhe auf dem Gasgrill garen lassen und nebenbei eure Frikadellen saftig und kross grillen. Vorbereitungszeit: 10 min      Grillzeit: 30 min         Kochzeit: 10 min Zutaten für eine Person Kartoffeln 190 g festkochende Kartoffeln 1 TL Raps- oder […]

Spargel mit Fächerkartoffeln und Geflügelbratwurst vom Gasgrill

Spargel mit Fächerkartoffeln und Geflügelbratwurst vom Gasgrill – alternativ könnt ihr das Gericht auch im Backofen zubereiten. Lasst den Grill für euch arbeiten und spart dabei noch Strom. Vorbereitungszeit: 10 min      Grillzeit: 35 min         Kochzeit: 10 min Zutaten für eine Person Fächerkartoffeln 190 g festkochende Kartoffeln (ca. 4 kleine Kartoffeln) 1 TL Olivenöl Rosmarin Spargel […]

Gegrillte Hähnchenbrust in Senfmarinade mit Spargel und gegrillten Kartoffelscheiben

Gegrillte Hähnchenbrust in Senfmarinade mit Spargel und gegrillten Kartoffelscheiben – im Gasgrill zubereitet. Die Hähnchenbrust hat durch den Dattelsenf von CookingForSoul Germany eine angenehme Süße und der Spargel rundet das Rezept ab. Vorbereitungszeit: 10 min      Grillzeit: 30 min      Kochzeit: 8 min        Zutaten für eine Person 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 170 g) 1 TL Senf „Völlig […]

Maishähnchen mit einer scharfen Senfmarinade, Pellkartoffeln und Spargel

Maishähnchen mit einer scharfen Senfmarinade, Pellkartoffeln und Spargel – ein einfaches und leckeres Gericht mit einer krossen und leicht scharfen Hähnchenhaut. Vorbereitungszeit: 10 min      Backzeit: 2,5 h      Kochzeit: 25 min       Zutaten für 3 – 4  Personen 1 Maishähnchen (ca. 2,5 kg) 2 TL Mr. Oatis heißer Chicken Diper oder scharfen Senf Salz Spargel 1,5 kg […]

Herzhafte Zucchini-Karotten-Waffeln

Herzhafte Zucchini-Karotten-Waffeln – BRINNER. In den USA gibt es diesen Trend schon seit längerer Zeit. Dazu werden Zutaten vom Frühstück und Abendessen kombiniert – süß und herzhaft. Euch sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe diese Waffeln beispielsweise mit Babyspinat und einem marinierten Hähnchen oder mit einer Curry-Bolognese zubereitet. Vegetarisch und flexitarisch gibt es unendliche Möglichkeiten. […]