Gebratene Bohnen und Rosenkohl mit Spiegelei – vegetarisch und low carb. Für dieses Gericht benötigt ihr: grüne Bohnen, Chili, Rosenkohl, Zwiebeln, Eier, Gewürze und Kräuter. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Anzahl Personen: 1 Zutaten 200 g frische Bohnen oder gefrorene Prinzessbohnen 250 g Rosenkohl ½ rote Chilischote 100 g Zwiebeln 1 ½ TL Bohnenkraut […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
Eiweiß und Kohlenhydrate, Kochen Low-Carb, Suppen, Vegetarisch
Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter
19
Okt
Okt
Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter – ein tolles low carb Gericht mit einer Menge Blumenkohl. Ab und zu koche ich einfach zu viel, so dass ich mir überlege, wie ich manche Gerichte mit wenigen Veränderungen zu neuen Mahlzeiten ändern kann. Für die Blumenkohlsuppe möchte ich dir weiter unten zwei weitere einfache […]
19
Okt
Okt
Dinkel-Penne mit Tatar, Mischgemüse und Käsesoße ein vollwertiges und gesundes Mittagessen. Schnell und einfache zubereitet. Für die Dinkel-Penne mit Tatar benötigt ihr Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Tatar, Dinkel-Penne oder Vollkorn Penne, Bio Frischkäse, Bio Fetakäse, Mandelmilch, Johannesbrotkernmehl und Gewürze. Was ist Johannesbrotkernmehl? Diese Frage beantworte ich euch im folgenden Beitrag: Johannesbrotkernmehl Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 […]
15
Okt
Okt
Low-Carb Hähnchenschenkel mit Orangen und Pflaumen – ein herbstliches Familienessen. Dazu benötigt ihr folgende Zutaten: Hähnchenschenkel in Bio-Qualität, frische Orangen, Pflaumen. Limette, Knoblauch, Kokosöl, Gewürze und Kräuter. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 60 Minuten Anzahl Personen: 3 Zutaten 3 große Hähnchenschenkel 2 große Orangen 300 g Pflaumen 1 Limette 1 ganze Knoblauchzehe 4 Stiele Estragon 4 […]
14
Okt
Okt
Geflügelbrühe zum Verfeinern von Suppen, Soßen und anderen Gerichten. Für die Geflügelbrühe benötigt ihr Hähnchenunterschenkel (Bio Qualität), Porree, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Wasser, Kräuter und Gewürze. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 1,5 Stunden Anzahl: 8 Flaschen á 200 ml Zutaten 700 g Hähnchenunterschenkel 1 Porreestange 1 große oder 2 kleine Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 5 Karotten 450 g […]
14
Okt
Okt
Gemüsebrühe – Basis – stelle deine eigene Brühe her und verfeinere deine Soßen und Suppen. Koche im Großen Stil deine Brühe und profitiere davon, dass du diese stets griffbereit hast. Mit ein paar Handgriffen und ein wenig Geduld, wirst du das Ergebnis schmecken können. Die Zutaten kannst du nach deinen Vorlieben anpassen. Du interessierst dich […]
13
Okt
Okt
Dinkel-Penne mit Kalbshackbällchen in einer Paprikasoße – Pastasoße mal anders. Die Soße ist aus meinem Rezept zur vegetarischen Paprikasuppe entstanden. Ihr benötigt die vegetarische Paprikasuppe, Dinkel-Penne, Kalbshackfleisch, Zwiebeln, Senf, geräuchertes Paprikapulver ohne Aromastoffe, Kräuter und weitere Gewürze. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Anzahl Personen: 2 Zutaten 120 g Dinkel-Penne Paprikasoße 500 g vegetarische Paprikasuppe […]
13
Okt
Okt
Paprikasuppe ist nicht nur eine Suppe, sondern kann auch als Grundlage für eine Soße mit Pasta genutzt werden. Ein Rezept mit Kalb und Pasta habe ich euch unten verlinkt. Welche Zutaten werden benötigt? Rote Zwiebeln, frische Paprika, Knoblauchzehen, Tomatenmark, Currypaste, Wasser oder Gemüsebrühe, Kokosmilch oder Bio Sahne, Curry Madras und Gewürze. Rezepte für selbstgemachte Currypaste […]
12
Okt
Okt
Vegetarische One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti und Erbsen in einer Kräuter-Käse-Soße. Ein schnelles und einfach zu zubereitendes Gericht. Das einfache an One-Pot-Paste-Rezepten ist, dass ihr nur einen Topf oder Pfanne benötigt und euch dadurch zum Beispiel den Abwasch erspart. 🙂 Kling gut, ist es auch. Welche Zutaten werden für die vegetarische One-Pot-Pasta gebraucht? Dinkelspaghetti, Erbsen, Mandelmilch, Mozzarella, […]
11
Okt
Okt
Spaghettikürbis mit einer Hähnchen-Paprika-Käsesoße ist ein absolut leckeres Gericht, welches ab sofort zu meinen Favoriten zählt. Der Kürbis schmeckt nach einer Mischung aus Pasta und Kartoffeln. Durch das Ziehen mit der Gabel an den Seiten des Kürbisses entstehen die Spaghettifäden. Wissenswertes zum Thema Kürbis findet ihr hier: Kürbis – der Alleskönner Folgende Zutaten werden für […]
