Dinkelspaghetti mit bunten Karotten und Würstchen – ein schnelles und einfaches Mittagessen ohne viel Schnickschnack. Mit Karotten, Erbsen, leichtem Frischkäse, Kokosmilch, Geflügelwürstchen mit Magerjoghurt und Dinkelspaghetti. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 1 Person 60 g Dinkelspaghetti 2 Geflügelwiener (Viva Vital Netto) 100 g Erbsen 100 g orangefarbene Karotten 100 g lilafarbene […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
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Tatar-Gemüse-Curry – ein einfaches und schnelles Curry mit Porree, Paprika, Prinzessbohnen, Erbsen, leichter Kokosmilch und roter Currypaste. Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 3 Personen 400 g Tatar 90 g Zwiebeln 150 g Porree 250 g bunte Paprika 150 g Erbsen 200 g Prinzessbohnen 2 Dosen Kokosmilch light 3 TL rote Currypaste […]
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Hühnerbrühe mit Mais-Hähnchen und Reis – ein gesundes Mittagessen für die warme Jahreszeit. Mit einem saftigen Mais-Hähnchen, viel Gemüse und Basmati-Reis. Vorbereitungszeit: 30 min Kochzeit: 2 h Zutaten für einen großen Topf 1 kg Mais-Hähnchen 3,5 L Wasser 5 Lorbeerblätter 370 g Sellerie 150 g Pastinake 250 g Zwiebeln 260 g Porree Weitere […]
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Gefüllte Kalbshackbällchen mit Steckrüben-Pommes und Ofenblumenkohl – lowcarb Abendessen mit Schafskäsefüllung, würzigen Gemüsepommes und einem knackigen Blumenkohl aus dem Ofen. Vorbereitungszeit: 25 min Kochzeit: 12 min Backzeit: 40 min Zutaten für 3 – 4 Personen Steckrüben-Pommes 700 g Steckrübe 2 TL Majoran 1 TL Cayennepfeffer 17 g Avocadoöl Ofen-Blumenkohl 600 g Blumenkohl 15 g […]
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Vollkornpenne in einer leichten Safran-Käse-Sahne-Soße – Rezept mit Geflügelwienern, leichtem Frischkäse, Estragon, Safran, Parmesan und Mandelmilch. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 15 min Zutaten für 3 Personen 150 g Vollkornpenne 100 g Erbsen 300 g Kohlrabi 120 g gelbe Karotten 120 g orangefarbene Karotten Für die Soße 5 Geflügelwiener mit Magerjoghurt (Viva Vital – Netto) […]
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Kartoffelklöße ohne Butter – Basisrezept mit mehligkochenden Kartoffeln, Eigelb, Kartoffelmehl, Salz und Muskatnuss. Kartoffelklöße selbst machen. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 40 min Zutaten für 3 – 4 Personen 600 g mehligkochende Kartoffeln 2 Eigelbe 130 g Kartoffelstärke Salz, Muskatnuss Anleitung Schritt 1 Kartoffeln schälen und mit ausreichend Salz gar kochen. Kartoffelwasser abgießen und die […]
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Rotkohl mit Entenbrust – frischer Rotkohl mit Zimt, Äpfeln, Kardamom, Zwiebeln, Johannesbrotkernmehl, Gewürznelken uvm. Die Entenbrüste werden in der Pfanne nur kurz von beiden Seiten angebraten, auf dem Rotkohl gebettet und für 25 min bei 120 Grad in den Ofen geschoben. Ein leckeres lowcarb Rezept. Vorbereitungszeit: 30 min Kochzeit: 80 min Backzeit: 25 min […]
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Ofengemüse mit Hähnchen in Sojasoße – das Ofengemüse besteht aus Blumenkohl, Rosenkohl und braunen Champignons. Diese werden mit Öl und einer Gewürzmischung aus Pfeffer, Paprika und Chili mariniert. Das Hähnchenbrustfilet wird in kleine Würfel geschnitten und mit Knoblauch kurz in Sojasoße mariniert. Eine Rezeptidee für ein lowcarb Abendessen. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 10 min Backzeit: […]
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Dez
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Trüffelkartoffelsalat mit einer leichten Mayo – ein schnelles Rezept mit Radieschen, Gewürzgurken, leichten Geflügelwürstchen mit Magerjoghurt und Zwiebeln. Das Dressing besteht aus einer leichten Mayo mit Miracle Whip so leicht, Dill, Mandelmilch, Stevia und Gurkenwasser. Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 4 min Zutaten für 3 Personen 600 g abgekochte und abkühlte Trüffelkartoffeln mit Schale 100 g […]
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Dez
Dez
Trüffelkartoffel-Püree mit Spiegelei und Gemüse – ein schnelles und leckeres vegetarisches Mittagessen. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 1 Person Trüffelkartoffel-Püree 250 g Trüffelkartoffeln 40 ml ungesüßte Mandelmilch Salz, Muskatnuss Gemüse 100 g orangefarbene Karotten 100 gelbe Karotten 50 g Erbsen 100 g Rosenkohl ½ Bund frische Petersilie 1 Prise Xucker oder Stevia […]
