Hack-Guglhupf mit Gurken-Radieschen-Salat – mit Tatar (Hackfleisch vom Rind mit 5% Fett), Paprika, Zwiebeln, Ei, Senf und Gewürzen. Der Gurken-Radieschen-Salat wird mit Essig, etwas Xucker light, Dill, etwas Wasser und Senf zubereitet. Die Nährwerte findest du unter dem Rezept. Die Vorteile an diesem Rezept sind, dass eingesparte Fett und die Küche nicht nach gebratenen Frikadellen […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
09
Jan
Jan
Bratkartoffeln mit Ei und Paprika mit glasierten Karotten – mit Kokosöl, Trüffelkartoffeln, festkochende Kartoffeln, gelber und roter Paprika, Zwiebeln und Ei. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 30 min Zutaten für 2 – 3 Personen Bratkartoffeln 250 g festkochende Kartoffeln 250 g Trüffelkartoffeln 20 g Kokosöl 100 g Zwiebeln 70 g gelbe Paprika 70 g rote Paprika […]
09
Jan
Jan
Blumenkohlsuppe mit Topinambur, Parmesan und Frischkäse – eine leckere Suppe mit Blumenkohl, Topinambur, Parmesan, leichtem Frischkäse, ungesüßter Mandelmilch, Muskatblütte, Muskatnuss und leichtem Schmierkäse von Milkana. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 30 min Zutaten für 1 großen Topf 1,5 kg Blumenkohl 100 g Topinambur 200 g Frischkäse 0,2% Fett 300 ml ungesüßte Mandelmilch 400 ml Blumenkohlwasser […]
08
Jan
Jan
Hackfleisch-Ei-Törtchen – mit Kalbshackfleisch, roter Currypaste, Zwiebeln, Senf, Eiern, Kokosmehl und Gewürzen. Ein einfach zubereitetes Abendessen. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 40 min Zutaten für 4 – 5 Personen 1 kg Kalbshackfleisch 6 Eier (M) 100 g Zwiebeln 20 g rote Currypaste 10 g Senf 10 g Kokosmehl 1 TL Paprikapulver 1 TL Estragon 1 […]
07
Jan
Jan
Deftiger Schmarrn mit Zwiebeln und Gemüse mit Eiern, Zwiebeln, Paprika, Zuckerschoten, Erbsen, ungesüßter Mandelmilch und Gewürzen. Lowcarb Abendessen – Eiweißanteil Gesamt: 36, 3 g. Vorbereitungszeit: 7 min Kochzeit: 18 min Zutaten für 1 Person 2 Eier (L) 70 ml ungesüßte Mandelmilch 2 Geflügelwiener (Viva Vital – Netto) 50 g Erbsen 60 g Zuckerschoten 70 g […]
04
Jan
Jan
One-Wok-Pasta mit Kokosmilch und Dinkelspaghetti – ein leckeres Mittagessen mit Kohlenhydraten und Eiweiß. Mit Zutaten wie bspw. Geflügelwiener mit Magerjoghurt, leichter Kokosmilch, Tomatenmark, roter Currypaste, Zuckerschoten, Karotten, Paprika, Erbsen und Zwiebeln. Einfache Zubereitung. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 3 – 4 Personen 200 g Karotten 100 g Zwiebeln 250 g Paprikaschoten 300 […]
03
Jan
Jan
Hähnchenschnitzel in einer Ei-Panade und Blumenkohl – lowcarb Abendessen. Das Hähnchenschnitzel wird in entöltem Mandelmehl gewälzt und danach durch eine Ei-Panade gezogen. Der Blumenkohl wird mit einer Kokosöl-Mandel-Butter übergossen. Das Hähnchenbrustfilet bleibt ganz zart und ist einfach nur lecker. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 30 min Zutaten für 2 Personen 1 mittelgroßen Blumenkohl 20 g […]
03
Jan
Jan
Ofengemüse mit Geflügelwürstchen – lowcarb Abendessen. Mit bunten Karotten, Rosenkohl und Geflügelwürstchen mit Magerjoghurt. Das Gemüse wird mit Olivenöl und Mandelmehl mariniert. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 40 min Zutaten für 2 Personen 150 g orangefarbene Karotten 150 g gelbe Karotten 150 g lilafarbene Karotten 350 g Rosenkohl 6 Geflügelwiener mit Magerjoghurt (Netto – Viva […]
22
Dez
Dez
Deftiger Schmarrn – Lowcarb Abendessen – mit 9,5 g Eiweiß pro 100 g. Mit nur 4 Zutaten – Erbsen, Eier, Mandelmilch und Geflügelwiener von Viva Vital. Vorbereitungszeit: 5 min Kochzeit: 12 min Zutaten für 1 Person 3 Eier (M) 70 ml Mandelmilch 2 Geflügelwiener (Viva Vital – Netto) 80 g Erbsen Salz, […]
22
Dez
Dez
Blumenkohl mit „brauner Butter“ aus Kokosöl und Mandelmehl für Paleo, vegane und lowcarb Ernährungsweise geeignet. Ein einfaches und leckeres Rezept. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 35 min Zutaten für 2 – 3 Personen 1 großer Blumenkohl (ca. 1,2 kg) 30 g Kokosöl 20 g Mandelmehl Salz, Muskatnuss Anleitung Schritt 1 Blumenkohl von den Blättern befreien, gründlich […]
