Orangeneis ohne Zucker aus frisch gepresstem Orangensaft, Xucker light und einer leichten Sahne von Cremefine. Es schmeckt ein wenig nach Buttermilch, für mich ein absolut frisches Geschmackserlebnis. Rezept für die Eismaschine. Vorbereitungszeit: 10 min Gefrierzeit Eismaschine: 60 min Zutaten für 3 Personen 7 Orangen (375 ml) Orangenabrieb 50 g Zucker light 7 g […]
Rotkohl-Kartoffel-Püree mit glasiertem Gemüse ohne Zucker – ist ein veganes und leckeres Mittagessen mit einem frisch zubereiteten Rotkohl, Karotten, Rosenkohl und Zuckerschoten. Vorbereitungszeit: 25 min Kochzeit: 1, 20 h Zutaten für 3 Personen Rotkohl 100 g Zwiebeln 500 g Rotkohl 5 g Kokosöl 120 g Apfelmark oder 2 Äpfel 40 g Xucker light […]
Schokoladen-Cheesecake auf einem Nussbett mit einem Erdbeer-Topping – Low-Carb Rezept ohne Zucker. Du möchtest mehr zum Thema Kakaomasse erfahren, dann empfehle ich dir folgenden Blog-Eintrag: Kakaomasse und Kakaobutter Du möchtest wissen, was es mit dem Xucker light bzw. Erythrit auf sich hat? Hier geht es zum Blog-Eintrag -> Erythrit, Erythritol bzw. Xucker light Vorbereitungszeit: 30 […]
Bunter Tomatensalat mit Tatar-Hackbällchen im Kokosmantel mit gelben, orangefarbenen und roten Tomaten sowie Schokoladentomaten. Ein einfaches und leckeres low carb Abendessen. Lasst euch das Tatar frisch von eurem Metzger durchwolfen. So geht ihr sicher, dass es frisch ist. Wusstet ihr, dass Hackfleisch am selben Tag verarbeitet werden sollte? Ihr benötigt dazu bunte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, […]
Vollkorn-Pasta-Gemüse-Curry – ein vegetarisches Mittagsgericht mit etwas Schärfe. Ich liebe Currygerichte. Insbesondere mit selbstgemachter Currypaste, denn diese enthält weder Zusatzstoffe noch Zucker. Hier findet ihr eine Übersicht meiner Currypasten: Rote Currypaste Gelbe Currypaste Grüne Currypaste Für dieses vegetarische Vollkorn-Pasta-Gemüse-Curry benötigt ihr Kokosmilch, Vollkorn-Hörnchen, Karotten, Kohlrabi, Rosenkohl, Zuckerschoten, eine frische oder getrocknete Chili, Zwiebeln, Currypaste und […]
Herzhafter Pumpernickel-Kuchen mit Zwiebeln und Zucchini – ein herzhafter Kuchen. Ich weiß, dass es viele Menschen gibt, die eine herzhafte als die süße Variante eines Gerichtes bevorzugen. Was haltet ihr von einem Pumpernickel-Kuchen zum Frühstück? Dazu benötigst du Pumpernickel, Eier, Radieschen, Karotte, Mandelmilch oder Milch deiner Wahl, Frischkäse, Zucchini, Mozzarella, Kräuter und Gewürze. Du möchtest […]
One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti, Tomaten und Orangen – ein vegetarisches und gesundes Mittagsgericht. Wichtig dabei ist, dass ihr die Pasta vorher unter laufendes Wasser haltet. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass danach die Pasta insbesondere Spaghetti in einem One-Pot-Pasta gericht nicht kleben. Welche Zutaten werden benötigt? Dinkelspaghetti, Cherry-Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenmark, Erythrit, Wasser oder Gemüsebrühe, frische […]
Orangen-Schokoladen-Quark-Kuchen mit griechischem Joghurt – mit frischem Orangensaft, dunklem Kakaopulver, Magerquark und Erythrit. Der Kuchen bleibt sehr flach, was den Geschmack in keinster Weise beeinträchtigt. Für mich ein ideales low carb Frühstück. Ihr möchtet mehr über Erythrit erfahren? Dann empfehle ich euch folgenden Blogbeitrag: -> Erythrit, Erythritol Für den Orangen-Schokoladen-Quark-Kuchen benötigt ihr Eier, Erythrit, griechischen […]
Haferflocken-Schokoladen-Waffeln mit Fruchtquark ohne Zucker – mit dunklem Kakaopulver, Haferflockenmehl, ungesüßter Mandelmilch und Erythrit. Eine gesunde Frühstückswaffel, die genügend Energie für den Tag gibt. Der Fruchtquark wird ebenfalls ohne Zucker und mit einer gefrorenen Beerenmischung zubereitet. Ich esse grundsätzlich nicht mehr so süß. Wenn du es süßer magst, solltest du den Teig vorher abschmecken und […]
Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt. Eine schnelle herbstliche vegetarische Suppe. Dazu passt auch hervorragend ein Omelett oder Rührei. Sprossenkohl, ja so wird Rosenkohl in Österreich genannt ist ein gesundes Wintergemüse. Ich liebe Rosenkohl und kann gar nicht verstehen, warum so viele Menschen Rosenkohl ablehnen. Ok, ich lehne ja auch einige Gemüsesorten ab, wie beispielsweise rote Beete. […]
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